여행은 설레는 경험입니다. 해외 여행의 경우는 비행기를 주로 이용하게 됩니다. 그러나 자칫 음식 관리를 잘못해서 좁은 비행기 안에서 몇 시간 동안 곤란을 겪을 수 있는데요, 그런 상황을 피하기 위해서 피해야 할  음식에 대해 알아보겠습니다. 비행기 탑승 시 피해야 할 음식들    1. 커피 : 많은 양의 커피는 비행기에서 화장실에 자주 가는 번거로움을 만들 수 있습니다. 커피는 이뇨작용을 활발하게 만들기 때문입니다. 그리고 3만 피트 상공에서는 그 작용이 더욱 활발해 집니다. 뿐만 아니라 커피는 두통이나 불면증을 유발할 수 있기 때문입니다. 2. 패스트푸드, 감자튀김 : 출국 수속으로 정신없는 가운데 시간이 조금 남으면 출출함을 느끼게 되고 간단하게 뭐라도 좀 먹으면 어떨까 하는 생각을 갖게 되고, 빨리 해결할 수 있는 패스트푸드 등으로 발길을 옮기게 됩니다. 그러나 이런 포화지방이 많은 음식들은 상공에서 우리 몸이 소화를 해내기 위해 꽤 많은 에너지를 소모하게 만듭니다. 위장이 더 많은 운동을 해야하기 때문입니다. 심지어 포화 지방을 먹는 것 때문에 몸에 부종을 일으키고 가스를 차게 해서 기내에서 불편할 수 있습니다. 3. 술 : 비행시간 동안 지루함이나 피곤함을 떨치기 위해 술을 마시는 경우가 많습니다. 특히 탑승 전이 나 기내에서 술을 찾는 경우가 많은데, 술은 고도가 높을 수록 몸에 강하게 작용하게 됩니다. 그리고 탈수 현상을 불러와 마른기침이나 지속적인 갈증을 느끼게 만들 수 있습니다.  4. 무설탕 껌이나 캔디 : 무설탕 제품은 다이어트와 당뇨병 환자에 큰 도움을 줄 수도 있지만, 일반적으로 인공 감미료가 포함되어 있습니다. 불행하게도, 인간의 몸은 합성 당을 잘 처리 못할 수 가 있습니다. 그로 인해 팽만감, 가스의 원인, 심하면 설사까지도 할 수 있습니다. 작은 기내 화장실에서 비행 내내 있기 싫다면, 무설탕 껌이나 캔디와 같은 제품은 평상시의 자신의 몸 상태를 확인하고 드시는 것이 좋습니다....

최근 '오나오'라는 아침 식사 메뉴가 인기를 끌고 있다.  '오나오'는 영양 성분이 풍부하고 조리가 간편해 간편한 식사를 하고 싶은 사람들이 많이 찾는다. 또 칼로리에 부담이 없어 가벼운 음식을 찾는 사람에게도 좋다. 이 오나오가 어떤 것인지 자세히 알아 보기로 하자. 아침식사 오나오 관심이 높아지는 '오나오' 오나오는 '오버나이트 오트밀( Overnight Oatmeal)'의 줄인 말로 오트밀에 견과류나 과일・냉동 과일 등의 토핑을 곁들여 섞은 뒤 우유나 요구르트에 불려 냉장 보관해 두고, 하루 뒤에 섞어 먹는 음식을 말한다. 오트밀의 효능  오트밀은 귀리를 볶은 후 납작하게 압착하여 만든 것으로 식이섬유, 비타민, 단백질 등 영양 성분이 풍부하고 열량이 낮아 식사 대용으로 좋은 재료다. 오나노는 이 귀리를 가공한 오트밀을 주재료로 한  음식이다.  귀리는 이전 부터 건강한 식재료로 각광을 받고 있었기에, 그 재료로 만든 오트밀 또한 지금 주목을 받고 있는 것이다. 실지로 '오트'인 귀리는 타임지가 선정한 10대 슈퍼 푸드에 오르기도 했다. 이전에는 오트를 밥에 넣어 먹거나 미숫가루, 오트밀, 과자 등으로 많이 먹었지만, 그 중에서도 가장 많이 먹는 오트밀은 귀리를 볶은 다음 거칠게 부수거나 납작하게 누른 것을 죽처럼 조리한 음식을 뜻한다.  오트는 건강상의 이점이 많이 알려지면서 선호하는 식재료가 되었다. 오트에는 체중 감소, 혈당 수치 감소, 심장병 위험 감소 등의 효능이 있다. 또한 글루텐이 없는 통곡물이며 비타민, 미네랄, 섬유질 및 항산화제의 공급원이라 불린다. 오트는 대개 탄수화물과 섬유질이 풍부하며 다른 곡물보다 단백질과 지방 함량도 높다. 특히 주로 오트에서만 볼 수 있는 아베난트라미드는 산화질소 생성을 증가시켜 혈압 수치를 낮추는 데 도움이 된다고 한다. 또 오트를 먹으면 소화가 잘 된다는 말이 있는데, 오트에는 베타글루칸이라는 수용성 식이섬유가 다량 함유되어 있어,...

Unique Foods Loved by Koreans From a foreign perspective, there may be foods that make people wonder, "How can they eat that?" or think, "I've never heard of such food before." These are dishes that are particularly enjoyed by Koreans but may not be as popular among foreigners. Let's take a look at some of these unique Korean dishes:  Unique Korean dishes Perilla Leaves (깻잎) : Widely grown in Korea, perilla leaves are harvested mainly during summer and autumn. They are often found in home gardens alongside lettuce, chili peppers, and corn, and are popular crops. With their vibrant green color and small serrated edges, perilla leaves have a distinct herbaceous aroma that may not appeal to foreigners. However, perilla leaves are nutritious, containing vitamins such as A, C, E, B6, as well as minerals like iron, calcium, magnesium, potassium, and zinc. In Korea, they are commonly used for wrapping and enjoyed in various dishes, including ssam (wraps) or add...

 최근 유엔세계보건기구(WHO) 산하 연구기관인 국제암연구소(IARC)에서 아스파탐을 발암 물질로 지정한다는 소식에 논란이 되고 있습니다. 아스파탐으 제로콜라 외에도 우리나라에서는 소주, 막걸리 등에 많이 쓰여 우려의 시각이 높습니다. 다음으로 아스파탐에 대해 알아보겠습니다. 일부 다이어트 콜라에 쓰이는 아스파탐 아프스탐이란? 아스파탐은 당도가 설탕의 200배 가까이 되는 인공 합성 감미료로 당알코올과는 달리 칼로리가 전혀 없는 것이 특징입니다. 아스파탐은 감미료들 중에서 일반 설탕에 가깝기 때문에, 많은 종류의 저열량 식품에 사용되고 있습니다. 특히 펩시의 제로슈거에 쓰이고 있어, 젊은 세대에게도 소비가 많은 감미료입니다.  발암물질의 분류 내역 국제 암 연구소는 현재까지 암을 일으키는 요인 1108종에 대해 발암성을 검토해 왔습니다. 그리고 대상이 된 물질을 1~4군으로 분류하였습니다. 1군은, 햄과 소시지, 탄 고기가 해당되는데 암을 일으키는 물질을 의미합니다. 2군 A는 암을 일으킬 개연성이 있는 물질, 2군 B는 암을 일으킬 가능성이 있는 물질입니다. 그리고 3군은 암을 일으키는 게 분류되지 않은 물질, 4군은 암을 일으키기 않는 물질을 의미합니다. 2군A의 경우, 붉은색 살코기, 기름 튀긴 요리 등이 분류되어있습니다. 2군 B의 경우, 휘발유, 캐러멜색소, 니켈, 휴대폰 전자기장 등 322종이 포함되어 있습니다. 이 분류에 아스파탐이 속할 것으로 예상됩니다. 또한 특이한 점은 김치, 커피, 코코넛 오일 등이 같은 부류에 속해있다는 것입니다. 아스파탐 사용 식품  우리나라에서는 주로 음료와 주류에 아스파탐이 많이 사용되고 있습니다. 펩시 제로슈거에 쓰이고 있습니다. 주류에서는 서울장수막걸리와 국순당 생막걸리, 지평막걸리에  들어가고 있습니다. 한국인의 섭취량 발암물질이라도 노출 빈도와 양에 따라 그 위험성이 달라질 수 있습니다. 미세먼지와 햇빛 또한 발암물질로 분류되어 있습니다. 그러나 햇빛의 경우 인체에...

    방광염은 소변을 저장하는 기관인 방광이 세균 감염으로 인해 염증이 생긴 것을 말하며, 소변이 마려워서 화장실을 갔을 때 찌릿한 통증에 잔뇨감까지 느껴진다면 방광염에 걸렸을 가능성이 높다. 특히 덥고 습한 여름철에는 세균 번식이 활발하기 때문에 더욱 주의가 필요하다.  방광염이란?  방광염은 크게 급성 방광염과 만성 방광염으로 나뉜다.   1. 급성 방광염은 주로 병원성 대장균이 숙주 조직에 부착되어 생기는 증상을 말한다. 병원성대장균은 건강한 사람의 장 내에 살고 있는 일반 대장균과 달리 생물학적 변이를 일으키는 것으로 알려져 있으며, 인체에 소량이 침입해도 질병을 일으킬 수 있다. 이 대장균은 항문 주위에 늘 존재하는 데 면역력이 약하면 대장균이 방광 벽에 들러붙어 염증을 일으킬 수 있다.   2. 만성 방광염은 6개월에 2회 이상 혹은 1년에 3회 이상 방광염이 계속 이어지는 현상을 말한다. 아무래도 잦은 발생에 따라 방광 자체 기능 저하, 혹은 개인의 면역력 저하, 스트레스, 생활습관으로 인해 잘 낫지 않고 재발되는 양상을 보인다. 방광염의 증상으로는 소변을 볼 때 찌릿한 통증, 주야간 잦은 소변, 급박뇨, 잔뇨감, 때로는 심한 골반 통증이나 혈뇨·혼탁뇨 등이 있다. 여성에게 많은 방광염 방광염은 여성 발병률이 높아  방광염은 남녀 모두에게 생기는 흔한 질환이긴 하지만 특히 여성에게 발병률이 높다. 그 요인을 세가지로 볼 수 있다.  ▶첫번째,바로 여성의 신체 구조 때문인데 남성의 요도는 18cm인 반면 여성의 요도는 4cm로 여성이 짧은 편이며 이로 인해 외부 요인의 영향을 받기가 쉽다.  ▶두번째, 특히 방광염은 50대 이상 중년 여성에게 더욱 자주 발생하는데 폐경과 관련이 있다. 폐경 이후에는 요실금과 같은 배뇨장애가 쉽게 발생하는데, 배뇨장애로 인해서 음부 환경이 축축해지면 피부감염을 통한 방광염의 빈도가 증가하기 때문이다....

세계보건기구의 산하 IARC가, 최근 아스파탐을 발암물질 2B 군으로 지정할 예정이라는 소식이 있습니다. 소시지와 햄 등 가공육을 발암물질(carcinogen) 1군으로 지정한 지 오래 되었습니다.  과연 그런 군(그룹)들은 무엇이며 해당 물질이 어떤 것들인지 알아보도록 하겠습니다. 발암 물질의 그룹(군)과 해당 물질들 발암 물질은  말 그대로 암을 일으키는 물질입니다. 세계보건기구(HWO)는 산하기관인 국제암연구소(IARC)를 통해 발암물질을 지정합니다. 발암물질은 크게 3가지 그룹으로 나누어집니다.  1군 발암물질 사람에게 확실히 암을 일으킨다는 증거가 있는 물질입니다. 여기엔 우리가 짐작하고 아는 대부부의 발암물질이 포함됩니다. 현재 118가지가 지정되어있습니다. 담배와 술, 방사선 라돈과 석면가루, 벤젠등이 있습니다. 흥미로운 것은 위장 속에 사는 세균인 헬리코박터와 간염바이러스, 햇빛과 공기오염(미세먼지), 특이하게 소금에 절인 생선 등도 포함된다는 것입니다. 경구피임약, 폐경기 때 처방되는 에스트로겐 호르몬도 1군 발암 물질입니다. 소시지와 햄 등 가공육도 포함되어 있습니다. 1군에서 강조해야 될 것은 술입니다. 술은 암과 크게 관련이 있다고 알고는 있지만 사실 가장 간과되는 발암 물질입니다. 그리고 담배입니다. 이 두 가지는 우리 주변에 가장 보편적으로 광범위하게 존재하면서 강력하게 암을 일으키는 물질입니다. 2군 A 발암물질 흔히 발암 추정 물질(probable carcinogen)로 불립니다. 동물에선 증거가 충분하지만 사람에겐 증거가 부족한 경우입니다. 75가지가 있는데 우리가 눈 여겨 볼 것은 교대근무와 고온에서 기름으로 튀기는 후라이 요리입니다. 또한 소고기와 돼지고기 등 붉은색 살코기가 추가되었습니다. 발암물질에 교대근무와 같은 생활 패턴이 포함되는 것은 상당히 이례적입니다. 실제 교대근무는 호르몬 균형의 파괴로 유방암 등을 일으키는 것으로 알려져 있습니다. 건강을 위해 교대근무는 가능한 줄이고 꼭 해야 한...

 바나나는 우리 몸에 유익한 성분이 많이 함유되어있으면서 먹고 나면 포만감을 주기에 다이어트로 인기 많습니다. 하지만 잘 익은 바나나는 며칠을 못 가고 검은 반점이 생기면서 물컹거리기 때문에 오래 보관할 수 있는 방법이 중요합니다. 다음으로 바나나의 효능과 보관 방법 그리고 주의 사항을 알아보고 바나나의 효과를 증대할 수 있도록 하겠습니다. 바나나의 효능 1. 스트레스 해소 : 바나나는 수면을 유도하는 성분이 생성되는 것을 도와주고, 마그네슘 함유량이 많기 때문에 우울증과 불면증에 효과가 좋습니다. 스트레스는 활성 산소를 많이 생성하게 되는데 이는 질병과 노화의 원인이 될 수 있습니다. 바나나는 몸속 활성 산소는 제거해주고 노화 방지에 도움을 주는 비타민E와 베타카로틴이 함유되어 있습니다. 2. 장 건강과 변비 해소 : 수용성 식이 섬유인 팩틴 성분이 있어 장 기능을 활성화 하고 변비 예방 및 개선에 도움을 줍니다. 2. 고혈압 예방 : 고혈압의 대표적인 원인은 나트륨입니다. 바나나는 이 나트륨을 몸 밖으로 배출하도록 도와주기 때문에 고혈압 예방에 도움이 됩니다. 또한 바나나가 함유한 칼륨은 혈관을 확장시켜주는 역할을 하기 때문에 혈압을 일정하게 유지해줍니다. 3. 생리통 완화 : 생리통의 원인은 체내의 세로토닌 성분 감소 또는 부족하기 때문으로, 바나나는 이 세로토닌 성분이 풍부하게 들어있어 생리통을 완화해 줍니다. 4. 바나나 다이어트 : 바나나의 칼로리는 1개에 90~100 kcal로 낮다고 할 수 없지만, 탄수화물이 25%이고, 비타민 A와 C가 풍부하고 지방 함량이 적습니다. 그리고 섭취 시 포만감을 주기 때문에 다른 음식을 덜 먹게 되는 효과가 있습니다. 하지만 하루에 많은 양을 섭취하면 효과는 감소하게 됩니다. 보관 방법 1. 덜 익은 초록색 바나나를 구입하여 상온에 보관하여 주세요. 2. 고리를 사용하여 걸어두거나 바닥에 닿지 않게 보관해 주세요. 3. 꼭지 부분을 잘라 랩을 씌워 냉장 보관하면 더 오래 두고 먹을 수 있습...

여름철에 뜨거운 음식을 먹는 이유는 체내의 땀을 배출 시키면서 몸 밖의 기온보다 일시적으로 낮추어 시원함을 느끼기 때문입니다. 뜨거운 여름철 체온을 유지하면서 건강하게 보내는 방법에 대해 알아보겠습니다. 이열치열의 원리 여름철에 뜨거운 음식을 먹는 이유는?  '열의 원리'를 알면 그에 대한 답이 나옵니다.  뜨거운 음식을 먹으면 소화 기관의 온도가 일시적으로 상승합니다. 뇌의 온도 조절 중심인 연수는 신체를 37도로 유지하기 위해 땀을 배출하도록 명령합니다. 땀이 나오면 피부가 시원함을 느끼게 되는 것. 바로 '이열치열'의 원리입니다. 한편 한방에서는 여름에 인체의 기가 밖으로 몰린다고 봅니다. 몸 밖의 위기기가 세고, 장기에 흐르는 영기가 약해지고, 다른 계절에 비해 입맛이 떨어지고 소화장애가 잘생긴다. 이때 차가운 음식인 냉면만 먹으면 소화기에 문제가 생기기 때문에 매우 뜨거운 성질인 겨자를 넣는 것입니다. 이렇게 열을 알면 여름을 차분히 지내는데 도움이 된다. ▶ 열을 내보내고 일정한 체온을 유지 ♦열의 발생과 발산〓사람의 기초대사량은 남성 1700칼로리, 여성 1500칼로리입니다. 이때 생기는 열이 빠지지 않고 체내에 쌓이면 매시간 1도씩 올라갑니다. 사람은 주위에서 열을 전달받거나 몸을 떠는 동작으로 근육을 흔들어 열을 만들기도 합니다. 더운 음식을 섭취해도 체온을 올립니다. 인체는 정상 체온인 36.5도를 2, 3도만 넘어도 대사에 필요한 효소나 단백질이 파괴되기 시작하기 때문에, 다양한 경로를 통해 열을 내보내고 체온을 일정하게 유지하려고 노력합니다. 피부 전체에 퍼진 실핏줄과 땀샘은 열 발산과 증발에 중요한 역할을 합니다. 개는 땀이 나오지 않기 때문에 혀를 쭉 내밀고 흔드는 방법으로 수증기를 증발시킵니다. 사람이 이 방법을 사용하면 체내의 산소량이 너무 많아지는 '과호흡 증후군'이 되어 현기증이나 졸도 등으로 이어질 수 있습니다. ♦여름의 체온〓온도는 높은 곳에서 낮은 곳으로 흐르지만 여름에는 주위 ...

덥고 습한 여름 집에서도 식중독에 걸리는 사람이 적지 않습니다. 식중독하면 흔히 여러사람들이 모여 단체로 식사하는 잔치나 식당의 음식을 생각하지만 가정도 안전하다고는 할 수 없습니다. 다음으로 식중독의 원인과 대처 방법에 대해 알아보겠습니다. 식중독이란 식중독이란 음식을 잘못 먹어 탈이 나는 것입니다. 그 원인으로는 다음과 같습니다. 여름에는 특히 세균성 식중독이 많습니다. 1. 세균에 의해 오염된 음식을 먹어서 생기는 세균성 식중독 2. 독버석, 복어알 등을 먹어서 생기는 자연독에 의한 식중독 3. 농약 중금속 등 화학 물질에 오염된 음식을 먹어 생기는 화학성 식중독 대표적 세균성 식중독 ◆살모넬라 식중독: 균에 오염된 육류나 계란, 메추리알 등을 먹은 지 8~48시간 후 발병합니다. 또한 익히지 않은 육류와 달걀, 저온 살균하지 않은 우유, 오염된 해산물이나 청과물 등 균에 오염된 음식 섭취로 걸리게 됩니다.배꼽 주변이 아프고 설사가 납니다. 38도 전후의 미열이 생기기도 합니다. ◆장염비브리오 식중독: 균이 있는 어패류를 먹은 뒤 10~18시가 내에 발병합니다. 상복부가 아프고 심한 설사가 납니다. 대부분 2,3일 지나면 회복되지만 설사가 심하면 위험하므로 병원에 가야 합니다. ◆황색포도상구균 식중독: 사람의 피부에 기생하는 균이 손을 통해 음식에 오염되고 이 음식을 먹으면 걸리게 됩니다. 3시간 후 심한 구토를 하게 됩니다. 대부분 이틀 안에 회복이 됩니다. ◆병원성 대장균 식중독: 부패한 음식이나 물을 먹고 12~24시간 뒤 설사,복통이 생기거나 12~74시간 뒤 설사, 혈변 등이 나타납니다. ◆0157대장균 식중독: 병원성 대장균 식중독의 일종으로 상한 햄버거 주스 등을 먹고 1~9일 후 배가 뒤틀리면서 설사가 납니다. 환자의 2~7%는 감염 4~15일 뒤 적혈구가 쉽게 파괴되고 체내에 노폐물이 쌓여 콩팥이 망가지는 '용혈성 요독 증후군'으로 진행이 되어 위험합니다. ◆캠필로박터 식중독: 균에 오염된 육류와 닭고기,우유 샐러드 등...

Korean cuisine offers delicious meals that are both satisfying and cost-effective. With a diverse range of dishes including rice, noodles, meats, and vegetables, there's somethig to suit every budget. Cost Effective Korean Foods  Kimbap : Kimbap is a popular and cost-effective Korean dish made by rolling rice and various ingredients in seaweed. It commonly includes vegetables, pickled radish, egg, and ham. It's an affordable option that provides a satisfying meal. Ramen : Ramen is a popular quick meal option in Korea. There are various flavors and types of ramen available, and they are affordable and quick to prepare, making them a popular choice. Bunsik : Bunsik refers to various cost-effective street food options. It includes fried snacks, tteokbokki (spicy rice cakes), fish cakes, and kimbap. They are often sold in small shops and are convenient for takeout. Tteokguk : Tteokguk is a traditional Korean dish that is affordable and filling. It consists of rice cakes in a flavor...